Pazartesi , Ağustos 20 2018
Ana Sayfa / Börek ve Poğaça / Tatar Böreği Tarifi
Tatar Böreği Tarifi

Tatar Böreği Tarifi

Tatar Böreği Tarifi

Türk Mutfağının gözdesi hamur işi tarifleri arasında farklı bir yere sahip Tatar böreği tarifi gerçekten sade olarak en iyi börekler arasındadır. Yapımı çok ama çok kolay ve yedikçe yemek isteğiniz geliyor adeta. Eskişehir yöresine ait ve çi börek olarak da bilinir, hesaplı ve ucuz malzemeler ile yapılıyor. Bu sefer tarimiz iç harcı ile beraber geliyor, enfes olacak kıyma ile.

Tatar böreği için malzemeler:

  • 5 su bardağı un
  • ı adet kuru maya
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı erimiş margarin
  • 1 adet yumurta sarısı
  • susam veya çörek otu
  • İç harcı için malzemeler:
  • 200 gram kıyma
  • 4 diş sarımsak
  • 1 adet domates
  • 5 adet yeşil biber
  • karabiber
  • tuz

Tatar böreği tarifi nasıl yapılır?

Un’u derin ve geniş bir kaba alın. Bir kaseye ılık suyu, şekeri, kuru mayayı ekleyip karıştırıp mayalandırın. Unun ortasına mayalı sıvı ve tuz ilave edilir.

Elinze yapışmayacak bir kıvamda hamur elde ediyoruz.  Kabın ağzını örterek ılık bir yerde mayalanması için bekletin. İç harcını hazırlamaya başlayın.

Biberleri ve domatesi bir güzel yıkayın. Biberleri ince ince doğrayın, domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde kesin. Daha sonra sarımsağı bıçak yardımı ile ezin. Doğranan sebzeyi, sarımsağı ve kıymayı karıştırın.

Tuz ve biber ayarlanan iç, bir kenarda bekletilir. Mayalanıp kabaran hamur alınıp iki tanesi alınıp bir bezeye bölünür. Ayrılan un serpiştirilerek bezenin bir tanesi kalın bir yufka olacak şekilde açılır.

Eritilip soğutulan margarin sürülerek bohça gibi katlanır. Kat yerlerine yağ sürüldükten sonra, 5 dk buzdolabında bekletilir. Buzdolabından alınıp tekrar kalınca yufka açılır.

Aynı şekilde yağlanıp katlanır ve tekrar buz dolabında bekletilir. Diğer bezede aynı şekilde yapılır. Tepsiye yerleştirildikten sonra ortaya bilye büyüklüğünde delik açılır. Böreğin üstüne yumurta sarısı sürüldükten sonra üstüne susam veya çörek otu serperek fırında pişirebilirsiniz, afiyet olsun.

2018 Ramazan İftar Menüleri

Ramazanda Hafif Yemek Tarifleri

İftara Ne Pişirsem

Hafif Tatlı Tarifleri

Tarifi Değerlendir

Yıldız

Bu tarifimizi ne kadar beğendiniz? Görüşleriniz ve deneyimlerinizi bizimle ve kullanıcılarla paylaşmanız daha iyi hizmet sunmamızı sağlayacaktır.

User Rating: 5 ( 2 votes)

Hakkında neyesek

Damak tadıma hitap eden yiyecekleri özenle seçerim. Her yerde yemeklerin tadına bakarım. Yemeği yaşamsal bir olgu dışında hobi olarakta seviyorum.

Bunlarıda beğenirsiniz

Gerçek Su Böreği Tarifi

Gerçek Su Böreği Tarifi

Ev Yapımı Gerçek Su Böreği Tarifi Yapılması gerçekten zahmetli ve biraz uzun süren ama tadı …

Bir yorum

  1. Çok azcık sade aoda karıştırıyorum hamuruna şahane oluyor. Çıtır ve kıtır seviyorsanız katın sizde.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir