Pazartesi , Eylül 24 2018
Ana Sayfa / Börek ve Poğaça / Rus Böreği Tarifi
Rus Böreği Tarifi

Rus Böreği Tarifi

Rus Böreği Tarifi

Rusya’nın börekleri çok meşhur olmasada, hamur işi tarifleri bolca bulunur. Soğuk iklim ve tatarlar, kırgızlar, kafkaslardan aldıkları etkileşim sayesinde yemek kültürlerinde yer edinmiştir. Rus böreği tarifi bizim kıymalı böreğimize benzemektedir. Tabi yapılışı ve o bölgenin malzemeleri ile yapıldığında tadı elbette farklı olacaktır.

Rus böreği için malzemeler:

  • 1 su bardağı süt
  • 2 tatlı kaşığı yaş bira mayası
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • yeteri kadar un
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım paket margarin
  • 2 su bardağı ay çiçek veya zeytinyağı (kızartmak için)
  • İç harcı için malzemeler;
  • 250 gram kıyma
  • yarım bağ maydanoz
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Rus böreği tarifi nasıl yapılır?

Toz şeker ve bira mayasını büyük bir kabın içerisinde süt yardımı ile eritip ezin. Bu karışıma tuz, su ve erimiş margarin koyup karıştırılır.

Yeteri kadar un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapana kadar yoğurun. Üzeri hafif nemli bir bezle örtülü olarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır.

İç harcını hazırlayalım. Kuru soğanı soyduktan sonra yıkayın ve ince incek kıyın. Bir tavada kıyma ve soğanı çok az sıvı yağ ile kıyma suyunu çekene kadar kavurun. Ocaktan alınıp kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiber üzerine ekleyip harmanlayın ve harcımız hazır olacaktır. Hamurların içlerini doldurup kızartmaya başlayalım.

Hamur yumurtadan küçük parçalara bölünür. Avuç içinde tutarak önceden hazırlanan kıymalı içten koyulup itina ile kapatılır. Yumurta biçiminde şekillendirilir. Yağda kırmızılaşıncaya kadar kızartılıp kâğıt peçete üzerine çıkartılmak üzere kızartma tavasından alınır.

Soğuk içecek tarifleri için tıklayınız.

Evde Ekmek Yapımı ve püf noktaları için burayı tıklayınız.

Tarifi Değerlendir

Yıldız

Bu tarifimizi ne kadar beğendiniz? Görüşleriniz ve deneyimlerinizi bizimle ve kullanıcılarla paylaşmanız daha iyi hizmet sunmamızı sağlayacaktır.

User Rating: 4.84 ( 4 votes)

Hakkında neyesek

Damak tadıma hitap eden yiyecekleri özenle seçerim. Her yerde yemeklerin tadına bakarım. Yemeği yaşamsal bir olgu dışında hobi olarakta seviyorum.

Bunlarıda beğenirsiniz

Mahlepli Kandil Simiti Tarifi

Mahlepli Kandil Simiti Tarifi

Mahlepli Kandil Simiti Tarifi Sabahları en çok tüketilen kahvaltılıklar arasında poğaçadan sonra simit yer alır. …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir