Salı , Kasım 20 2018
Ana Sayfa / Et Yemekleri / Kuzu Kapama Tarifi
Kuzu Kapama Tarifi

Kuzu Kapama Tarifi

Kuzu Kapama Tarifi

Et yemeklerinin en lezzetlisi, kış aylarında yenilen kuzu etleri ve yemekleridir. Kuzu etinin tadı doğru pişmesiyle orantılıdır. Kuzu kapama tarifi daha çok Ege ve İç Ege yörelerinde, en fazla 1 yaşındaki kuzunun kol etinden yapılan enfes lezzetli bir yöresel yemek tarifidir. Geleneksel pişirme usulünde, bazı yörelerde, kalaylanmış alüminyum tencerede pişirilen etlerin yapışmaması için, kullanılan yayvan kabın dibine asma yaprakları döşenir.

Kuzu kapama için malzemeler:

  • 1 demet dereotu
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 adet taze kuzu kol
  • 1 adet marul
  • 1 demet maydanoz
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • yaklaşık 10 adet kuru soğan
  • tuz
  • karabiber
  • kekik

Kuzu kapama tarifi nedir ve nasıl yapılır?

Tüm sebzelerimizi bol su ile veya sirke ile yıkayıp durulayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın. Marulu yıkayıp yapraklarına ayırın ve iyice temizleyip kurulayın.

Kuru soğanları yıkayıp temizleyin ve hafif kalın kalın doğrayın. Kuzu etini kasapta veya evde parçalara bölebilirsiniz. Böldükten sonra yıkayın kan kalmasın üzerinde.

Yıkadığımız eti süzdürüp geniş ve büyük bir tencereye ekleyin ve sonrasında üzerine karabiber ve tuzu serperek son olarak sıvı yağ dökün.

Hazır olan sebzelerimizi yani soğan, maydanoz ve dereotunu ilave ederek iyice karıştırınız. Karıştırdıktan sonra biraz o şekilde tencerenin ağzını kapatarak pişiriniz.

Daha sonra marul yapraklarını etin üzerini iyice kapatacak şekilde seriyorsunuz. En son olarak ise tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 1 saat kadar pişirin, afiyet olsun.

Bol lifli Salata Tarifleri için tıklayınız.

Tarifi Değerlendir

Yıldız

Bu tarifimizi ne kadar beğendiniz? Görüşleriniz ve deneyimlerinizi bizimle ve kullanıcılarla paylaşmanız daha iyi hizmet sunmamızı sağlayacaktır.

User Rating: 4.85 ( 5 votes)

Hakkında neyesek

Damak tadıma hitap eden yiyecekleri özenle seçerim. Her yerde yemeklerin tadına bakarım. Yemeği yaşamsal bir olgu dışında hobi olarakta seviyorum.

Bunlarıda beğenirsiniz

Hafif Türlü Yemeği

Hafif Türlü Yemeği

Hafif Türlü Yemeği Sebze yemekleri insan vücudunun alması gereken tüm lif kaynaklarını ve vitaminleri içerir. …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir