Salı , Kasım 20 2018
Ana Sayfa / Türk Mutfağı / Biber Turşusu Tarifi
Biber Turşusu Tarifi

Biber Turşusu Tarifi

Biber Turşusu Tarifi

Kuru fasulye ve pirinç pilavının yanında en çok aranan ayran ve turşudur. Turşuyu evde yapabilirsiniz kolayca. Tadını ve mayasını tutturmak maharet ve püf noktası ister. Biber turşusu tarifini bir bir adımları izleyerek uygulayın ve sonuca ulaşın. Turşu gerçekten iştah açan bir nimettir.

Biber turşusu için malzemeler:

  • 5 kilo sivri biber, kıl biber daha güzel olur turşuda
  • 1 büyük baş sarımsak
  • 10 adet defneyaprağı
  • 2 adet limon
  • 2 yemek kaşığı dolusu toz şeker
  • 1 baş soğan
  • 10 gram hardal tohumu
  • 1 kaşık karabiber

Biber turşusu nasıl tutulur, tarifi nasıl yapılır?

Taze ve özenle seçilmiş biberlerinizi bol su ile yıkayın. Dilerseniz bir leğende sirkeli suyun içerisinde bekletebilirsiniz.

Sarımsağı soyup yıkayın ve parçalara bölün. Daha sonra 1 adet kuru soğanı soyup halkalar halinde doğrayalım. Elimizdeki limonları kesip bölelim.

İki yemek kaşığı dolusu toz şeker, on gram hardal tohumu, bir kaşık karabiber çekirdek halde olarak hepsi ikiye bölünmüş defne yaprakları ile birlikte biberler turşu kavanozuna konurken aralarına yerleştirilir.

Turşunun üzerine konacak ve yarı yarıya karıştırılmış %5 tuzlu suyun hazırlanması baş kısımdaki tarifimiz gibi yapılır.

Hazırlanan bu su, kavanozdaki biberler üzerine dökülür. Sirkeyle karışık suyun bir miktarı da ayrılarak saklanır. Bir gece bekletilen ve biberler tarafından emilerek azalan turşunun suyu ayrılan su ile tamamlanarak kavanoz ağzına kadar doldurulur. Sonra kavanozdaki biberlerin porselen bir tabakla üzeri bastırılır, ağzını iyice kontrol ederek sıkıca kapatın ve serin gölge bir yerde olmaya bırakın.

Turşunun olup olmadığını ise, renklerinden ve tadından anlarsınız. Kapağı açar açmaz suratınıza mis gibi turşu kokusu vuracaktır.

Nefis Sulu Yemek Tarifleri

Yemyeşil Salata Tarifleri

Tarifi Değerlendir

Yıldız

Bu tarifimizi ne kadar beğendiniz? Görüşleriniz ve deneyimlerinizi bizimle ve kullanıcılarla paylaşmanız daha iyi hizmet sunmamızı sağlayacaktır.

User Rating: 5 ( 4 votes)

Hakkında neyesek

Damak tadıma hitap eden yiyecekleri özenle seçerim. Her yerde yemeklerin tadına bakarım. Yemeği yaşamsal bir olgu dışında hobi olarakta seviyorum.

Bunlarıda beğenirsiniz

Hafif Türlü Yemeği

Hafif Türlü Yemeği

Hafif Türlü Yemeği Sebze yemekleri insan vücudunun alması gereken tüm lif kaynaklarını ve vitaminleri içerir. …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir